Tempat Pancake Berada di Restoran Fitzrovia London oleh Overtreders W

Where the Pancakes Are membuka restoran kedua di ibu kota Inggris, sebuah fokus pada desain berkelanjutan dengan melihat para penggila adonan berkolaborasi dengan Overtreders W, sebuah firma arsitek Belanda dengan rekam jejak yang terbukti dalam desain melingkar. Seperti restoran debut mereka di Flat Iron Square, harapkan menu yang mencakup pancake buttermilk ikonik mereka dengan sebagian besar pilihan gurih, serta gigitan kecil dan papan berbagi.

Terletak di Fitzrovia, restoran pancake tujuan nomor satu di kota ini menetapkan standar baru untuk desain interior hijau di London, para arsitek memastikan setiap bahan baru berkelanjutan dan terbuat dari bahan daur ulang; ruang seluas 2.200 kaki persegi, 90 lantai dua lantai yang dirancang untuk meminimalkan limbah di masa depan dan memastikan umur panjang.

Sebuah ruang yang terang, luas, dan komunal di jantung kota London, Overtreders W mendesain dinding dari seragam tentara Belanda kuno, menggunakan kembali marmer penyewa sebelumnya untuk meminimalkan limbah ‘mungkin’ (baik sekarang atau 50 tahun ke depan), menambahkan rakit ringan akustik di langit-langit yang terbuat dari 100% botol PET daur ulang, dan menciptakan area lantai dasar yang dilengkapi dengan bar, dinding dapur, dan bangku yang terbuat dari kotak kayu. Ruang ini memiliki banyak struktur modular lainnya yang dapat diturunkan, mudah dilepas, dibentuk kembali, dan digunakan kembali.

Mengambil pancake dengan sangat serius, Where the Pancakes Are menawarkan menu yang mempertimbangkan kebutuhan dan diet yang berbeda, menawarkan adonan 3-in-1 yang bebas susu, bebas gandum dan vegan, sementara topping bisa sama sehat atau rakusnya dengan restoran memilih. Penjual terbaik termasuk pastrami daging sapi yang ditarik gila dengan dua panekuk, Sandung lamur yang dimasak dengan lambat, cheddar, asinan kubis, saus pulau 1.000, selada kubis dengan biji adas panggang dan mentimun acar rumahan; dan ‘Royal’, dua panekuk dengan telur rebus St.Ewe, hollandaise, tarragon, asparagus, dan pilihan salmon asap, alpukat yang dihancurkan, atau bacon bergaris. Astaga.

Seperti yang dijelaskan oleh pendiri Patricia Trijbits, “menciptakan kohesi antara pancake indah yang dibuat dengan bahan-bahan yang bersumber dengan cermat dan lingkungan fungsional yang santai dan berkelanjutan untuk memakannya, merupakan hal mendasar di Where the Pancakes Are.” Seperti yang Anda lihat, Overtreders W telah memenuhi kewajibannya, dan lokasi merek Fitzrovia adalah kisah sukses yang pasti dalam pembuatannya.

@wherethepancakesare
@overtredersw

Fotografi Interior, Safia Shakarchi / Makanan, courtesy Where the Pancakes Are Fitzrovia.